jeudi 25 mai 2017

BOUCAGE

Le grand Boucage (Pimpinella major - Apiacées) est une plante des lieux humides, des bords de bois. On le reconnaît à ses feuilles composées pennées à folioles plus ou moins larges.

Feuilles de Boucage à l'état jeune
Vertus thérapeutiques
La racine est spasmolytique, stomachique, diurétique, diaphorétique et expectorante.

Cuisine sauvage
Les feuilles à l'odeur un peu forte sont comestibles.

vendredi 5 mai 2017

BARBAREE

La Barbarée ou Herbe de sainte Barbe (Barbarea vulgaris - Brassicacées) est une bisannuelle commune qui affectionne les endroits humides.
Les feuilles profondément découpées à lobe terminal arrondi et plus grand sont luisantes ; Les fleurs, jaunes, s’épanouissent d’avril à juillet.
La tige est cannelée.

Barbarée - (Vouhenans - Avril)

Vertus thérapeutiques
Les feuilles sont utilisées fraîches et crues comme antiscorbutiques, apéritives et dépuratives.

Cuisine sauvage
Les feuilles amères, sont comestibles en légumes cuits après cuisson à deux eaux.


mercredi 19 avril 2017

VIOLETTE ODORANTE

La violette odorante (Viola odorataViolacées) possède, comme son nom l’indique, des fleurs parfumées violet foncé, munies d’un éperon violacé.
Les feuilles en rosette, cordées à la base, ont des bords munis de dents arrondies.

Violette odorante (Toulouse - mars)

Vertus thérapeutiques
Les fleurs sont émollientes, sudorifiques, béchiques, laxatives et expectorantes.
La violette fait ainsi partie des sept fleurs qui composent la tisane pectorale (Bouillon blanc, Coquelicot, Guimauve, Mauve, Pied de chat, Tussilage, Violette).

Cuisine sauvage

Les feuilles sont réputées excellentes crues ou cuites ; Riches en mucilages, elles permettent d’épaissir les soupes. Les fleurs quant à elles parfumeront desserts, salades ou potages.

jeudi 13 avril 2017

SANICLE

Espèce d’ombre ou de demi-ombre la Sanicle d’ Europe (Sanicula europaeaApiacées) appelée encore Herbe aux charpentiers est une plante vivace assez basse qui fleurit en mai-juin.

Sanicle d'Europe  (Drôme mois d'avril)

Vertus thérapeutiques
Sanicula vient du latin ‘sanare’ et représentait au moyen-âge la plante bienfaisante par excellence.
Le vieux proverbe « Qui a la Bugle et la Sanicle, fait aux chirurgiens la nique » situe bien son rôle dans la pharmacopée populaire.
La plante ( feuilles et racines) possède des propriétés anti-inflammatoires et se montre astringente, stomachique, antiseptique et cicatrisante.

Cuisine sauvage
Les jeunes feuilles ont été consommées en légumes cuits.

Sanicle (bois ombreux sur humus)



vendredi 7 octobre 2016

SUCCISE DES PRES

La Succise des prés (Succisa pratensisDipasacacées) fleurit entre juillet et octobre et se retrouve fréquemment dans les lieux humides. Son nom populaire de Mors du diable provient du fait que sa racine semble coupée à quelques centimètres en dessous du collet.

Capitule de Succise

Vue de la coupure sur la racine de Succise

Vertus thérapeutiques

La Succise présente des propriétés expectorantes et trouve donc une utilité dans les maladies pulmonaires.

Colonie de Succise des prés

lundi 26 septembre 2016

VERGE D'OR

La Verge d’Or (Solidago virgaureaAstéracées) est une plante vivace des terrains siliceux et se rencontre fréquemment (bois secs, talus, clairières). Sa floraison s'étage entre juillet et octobre.
Les capitules jaunes, de 5 à 10 fleurs, sont disposés en une grappe allongée, entremêlée de feuilles.

Verge d'Or 


Vertus thérapeutiques
La plante possède des vertus diurétiques et est utilisée en usage interne pour traiter les infections urinaires mais aussi pour soulager les douleurs articulaires. On peut l’utiliser également en cas de diarrhées ou d’hémorroïdes.

En usage externe, la verge d’or cicatrise les petites plaies et se montre utile en cas de maux de gorge ou d’inflammation de la bouche (bains de bouche).

Verge d'or - détail des fleurs