lundi 30 mai 2016

BUGLE

La Bugle rampante (Ajuga reptans – Lamiacées) appelée encore Petite Consoude ou Herbe de saint Laurent est une plante vivace poilue et assez basse qui émet de longs stolons rampants. Elle se rencontre principalement dans les bois, les lieux ombragés ou terrains vagues. Les fleurs généralement bleu vif sont disposées en épis terminaux.

Bugle et son épi terminal de fleurs
Vertus thérapeutiques
La Bugle était très utilisée autrefois pour soigner les plaies (lavage et cicatrisation), blessures et hémorragies.  
Un vieux dicton est du reste là pour en témoigner : «  Qui a la Bugle et la Sanicle, Fait aux chirurgiens la nique ». 
On retrouve dans la plante le principe actif de la griffe du diable (harpagoside de l' Harpagophytum), anti-inflammatoire très connu et réputé pour soigner les douleurs articulaires.

Forme pyramidale caractéristique du Bugle
Cuisine sauvage
Bien qu’amère, la Bugle peut être ajoutée aux salades.

Bugle non éclose

dimanche 22 mai 2016

LAMIER JAUNE

Le Lamier jaune ou Ortie jaune (Lamium galeobdolon – Lamiacées) pousse dans les forêts et les haies. Les feuilles, vert foncé, sont assez luisantes.
Les fleurs à la corolle jaune clair ont la lèvre inférieure marquée de taches brunâtres.

Détails des fleurs du Lamier jaune
Vertus thérapeutiques
D’après Paul-Victor Fournier, le lamier jaune, doté des mêmes propriétés que les autres lamiers, se montre « astringent, antihémorragique, anti diarrhéique, dépuratif, résolutif ».
Pour plus de détails, se référer à la fiche Lamier blanc (avril 2015)
Description du Lamier pourpre et du Lamier tacheté (avril 2016)

Cuisine sauvage
Les toutes jeunes feuilles des quatre espèces de lamiers (blanc, jaune, pourpre et tacheté), malgré une saveur peu prononcée, sont comestibles crues ou cuites.